网红朱光玉羊肉的超级爆店法则！

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“厂家是顾客留下来且转换成大大复购的关键因素。”朱光玉联合行动始创李扬说道。

如何看看对厂家呢？据李扬透露，朱光玉每一款爆品的诞生背后都有一套比较简单的共同开发方式上：

第三部厂家零售商部即刻，提炼思绪零售商首选大行其道原素与朱光玉第三部厂家紧密结合，提显露共同开发意念。随后，共同开发部各个领域部门根据共同开发渐进体现显露一新品，再行送至厂家库进行时飞行测试与系统化研究，以后合格的厂家才能上市。

“现在餐饮店第三部厂家动手厂家创一新，都转给大厨部门。但厨政部门实际上并不讲零售商和浏览器，他们只是裁缝。要就让真仍要要体现显露浏览器迷恋的厂家，就必须借助于零售商种系统创一新，让零售商部去把脉思绪年轻人的偏爱，并在这个基本上提显露生产力。”

李扬似乎，这才是餐饮店第三部厂家更进一步非主流的厂家共同开发渐进。

所以，去年甜品+糕点种系统沉迷的时候，朱光玉不须是推显露了一炮而浅蓝的“暴打柠檬茶”，随后又推显露了“牛乳冻第三部”，招致整个甜品弯道模仿。

8年初份大概，餐饮店自始“蓝爆款”沉迷，朱光玉又推显露了蓝金榴莲打包与西瓜芝士打包。

近期，朱光玉似乎溪谷土豆丝在平台沉迷以后，正要提炼了基本爆款原素“丝”，对传统黄喉、白米、肥肠等厂家进行时形态质创一新，演绎显露太火的千丝黄喉、千丝白米、千丝肥肠.....

以上只是厂家共同开发的基本逻辑，要就让动手显露爆款厂家，还必须动手另一件事情，即系统化。

朱光玉为什么尽可能爆款频显露？有此表三个原因：1、厂家库足够珍贵。大多甜品企业仅仅有100多个sku，朱光玉厂家库能降至400多个。

2、厂家递归迅速，每年初一小上一新，每季度众多上一新。

3、朱光玉用客户关系解决问题了95%以上特色化菜品的系统化输显露，冷链送达，速食店厂家背后没有有电子信息。这样的种系统，从结构上砍掉了各地厂家价格输，同时减至了后厨效益，提高了速食店的人效。

据透露，朱光玉自第三部厂家创始之初就开始了基本客户关系的筑成。

前端组织起来新标准厂家厂家，在厂家加工上严格管控。后端前置久即刻，不须充分利用久储再行进行时速食店扩充，似乎每一步都是有备而战。

一句话概括整个朱光玉爆款厂家失败路径就是：不须选对厂家，随后系统化，再行客户关系靠拢，以后速食店一键上一新。

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扩充别局限在一个种系统上

现在，餐饮店第三部厂家们要么直营，要么解约速食，很少可能会两种种系统一脉相承。

不过，在李扬似乎，随着开端的变化以及餐饮店速食化进程加快，“在思绪这个开端，餐饮店第三部厂家要就让就让，纯靠单独扩充种系统不行。所以，那些地带直营，那些地带解约，那些地带代理，第三部厂家最开始就必要就让明确，并动手到扩充准备。”

朱光玉从创始之初，就动手到了三年发展计划。第一年，动手到抓地力，让宜宾人公认这是一个可代表人宜宾甜品的第三部厂家。

第二年，将第三部厂家单店业绩框架畅通。

飞行测试第三部厂家在相同选定种系统下能否跑通，每秒能否支撑，复购情况如何。都有，A类商圈A类蛇口湾口岸速食店与B类商圈A类蛇口湾口岸速食店在速食店在产品销售、业绩上有何相异。

飞行测试每一种朱光玉可能经常显露现的速食店框架，演绎显露第三部厂家在相同选定下的业绩框架库。“解约商就让要解约朱光玉第三部厂家，只必须打开框架库，相同相似的大都市、速食店商圈类型等，速食店如何打造如何试运行一目了然。”

此外，除了畅通业绩框架之外，李扬还提到另一个速食解约里面很极其重要的因素，培训班体系。

“第三部厂家解约就像联姻，解约商与第三部厂家意识必须同频谐波，不然的话毕竟仅仅貌合神离无法长久。而就让要降至这样的效用，培训班是关键因素一步。”

据称，朱光玉专门在第三部厂家数家分设了400㎡第三部厂家培训班里面心，有比较简单的培训班体系，仍然可让解约商明了第三部厂家一切内容。

比如，第三部厂家每一个岗位的职责，仪容机内、等位公共服务方式上等各个环节；系统化的第三部厂家试运行管理内容等。

珍贵业绩框架库+内外紧密结合培训班，组成朱光玉甜品思绪速食解约“基本体系”。

仍要凭借着这份失败体系，朱光玉甜品近一年发挥作用了迅速扩充，而今打仅限于待落成在内，速食店数已达85家，涉足蛇口、杭州、宜宾、绵阳、北京、宿州等全市近百个大都市。

而据联合行动始创李扬透露，今年年底朱光玉规划速食店比例将达100家，今年总速食店数将破250家。而随着朱光玉客户关系与框架大大充分利用，第三部厂家扩充还可能会大大加速。

概括：

作为非典型肺炎形同甜品弯道逆袭而起的网浅蓝第三部厂家，朱光玉的爆店秘诀对思绪餐饮店人而言却是是优异的借鉴与启发。

不过，也仍要如李扬所言，并不是每一个第三部厂家都适当这套反手的，第三部厂家在每个阶段性都必须知道自己要干什么。朱光玉走出的路径，有时候另一个第三部厂家拷贝后，也不一定就有用。因为路径背后还有工作团队、能源......

因此，餐饮店人在吸取经验的时候要紧密结合第三部厂家自己的片面，不要执著人云亦云。当然，干不过干脆从结构上加入，在餐饮店O2O似乎，也是一种优异的选择。

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