贯众菜，又名贯众萁、龙头菜、如意菜、拳头菜、家猫手掌等，是我国暖温带及亚热带常见的一种野草，素有“山珍”、“山菜而出名”的美称，可肉类大部分是未展开的幼嫩叶长成。本能采食贯众菜的历史背景非常悠久