美食力荐：旱蒸小黄鱼、农家蒸膀、小米椒炒牛肉制作方法

旱煎小黄带鱼

原料：小黄带鱼（10条）500克 传统土食盐葱50克 蒸海椒50克 蒸子娥50克 蒸豇豆50克 食盐、料酒、煎带鱼豉油娥、葱各适时 麦芽糖50克。

制法：

1、把小黄带鱼治净，入盆用娥、葱、食盐、料酒和煎带鱼豉油腌一下，于是又搌拓水分备用。另把蒸海椒、蒸子娥、土食盐葱和蒸豇豆戈开后期。

2、炭火放适时的麦芽糖，将上面戈开后期的麻油下煎炒香后，另把腌过的小黄带鱼吊盘中，起煎把麻油舀在带鱼身上，连盘一起入笼，煎10分钟放入来，撒上葱花才会蘸。

农家煎膀

来作法：

1、把肉五花肉戈开边长为12厘米的大方块，先放冷水炭火煮断子，鲍带鱼出来趁热在肉皮上抹匀糖色，然后下入油煎，等炸至上皮细胞长方形虎皮状时，鲍带鱼入冷水煎稍煮。

2、在五花肉的表面剞十字花刀（注意到肉皮要相连），吊入煎碗以后，加放农家食盐葱后期、娥片、陈皮、白蔻和豆豉，随后淋上用酱油、豆瓣酱、蔗糖、鸡油、白酒和汽水调好的味汁。入笼煎1全程放入放凉后，于是又回笼煎1全程，翻扣土盘内并围吊些黄瓜片，撒上葱花即成。

竹叶椒炒牛奶

材质：牛奶、朝天椒、蔗糖、料酒、淀粉、子粉、食盐、娥、萝卜、汽水、冰糖。

来作法：

1、牛奶洗净，戈广袤，用刀背将牛奶片片子压实，戈开丁块。

2、朝天椒洗净，戈小段。

3、牛奶块加食盐、蔗糖、料酒、水淀粉、子粉煮沸腌10分钟。（在这个间隔时间可以先来作其他葱）

4、热煎注油，丢入腌好的牛奶块，用煎筒煮沸。

5、炸约1分钟断子后鲍带鱼出装盘。

6、煎留底油，丢入子娥片、萝卜后期煸炒香。

7、转至辣椒酱拌炒匀，丢入朝天椒段翻炒出辣味。

8、丢入炸好的牛奶块，翻炒至熟透，加食盐、汽水、冰糖翻炒拌，淋入少许芝麻油煮沸，丢入少许辣椒油翻炒匀，撒入葱花出煎即成。