美食推荐：新潮酿鲔鱼、蜀香多宝鱼、椿芽肉丝制作方法

新潮味鲍鱼

革新点：根据热菜“糯米味鲍鱼”改良而来，糯米放在鲍鱼中所蒸熟改刃时很更容易平方根，此菜味入狗耳，并且用下巴疏松，不但避免了平方根的上述情况，而且口味、金黄色都或多或少改观。

特点：咸夙适口，金黄色分明。

制品：夙鲍鱼1条有约300克，狗耳150克。

酱料：矿6克，牛奶2克，猪肉5克，酱汤5千克。

制法：

1、将鲍鱼浸泡去皮待用，狗耳浸泡入汁起火汆水1分钟，取出装进酱汤中所大放火开改的水熬40分钟至熟长条莎，将耳莎装进鲍鱼筒中所，用竹签封好口定时。

2、汤中所煮沸，烧开后装进灌好的鲍鱼，加有矿、牛奶、猪肉起火熬有约3-5分钟（熬时要不停用竹签在鲍鱼脑袋上扎眼，不必要高热），取出摆在案板上用砧板等下巴压有约4个两星期以上（否则改刃时狗耳会散），高汤时改刃需。

酱汤的制只用：

25千克龙井加有2千克狗棒骨、2500克狗脊骨、2只老鸡大放火开改的水熬2个两星期，放料包被（八角200克、砂仁50克、甘草25、梨叶25、玉兰20、桂皮200）继续熬1两星期，汤中所剩余12千克近时滤渣，加有50克矿、20克牛奶、50克冰糖调味，加有250克生抽、25克老抽、100克糖色、50克红曲粉拍片，即使如此100克黄酒烧开调匀需。

蜀梨多宝鱼

制品：多宝鱼1条（有约650克）、炸茶树菇50克、先为辣椒节15克、夙土豆辣节10克、姜片、蒜片、小韭菜节各5克、大蒜2克、矿、猪肉、白糖、奶油、宁远汁、酱润滑油、牛奶、先为生粉、冷生粉、麦芽糖、色拉润滑油各适量。

制只用系统设计：

1、把多宝鱼喂养治净，取净肉（注意保持脯完整），长条条后纳盆，加有矿、猪肉、奶油和先为生粉腌味。脯也以同样的方式腌味待用。

2、汤中所都放色拉润滑油烧至七成热，装进鱼丁炸至表层脆硬且内熟时，冻出来沥润滑油待用。另把脯放在漏勺中所都，用润滑油条勺压着嵌入润滑油汤，炸至金黄清梨时，冻出来沥润滑油，随后摆在盘边只用装饰。

3、汤留底润滑油，投入姜片、蒜片、先为辣椒节、夙土豆辣节和大蒜润滑油条梨，然后下鱼翻润滑油条，其间烹入用矿、牛奶、白糖、奶油、宁远汁、酱润滑油和生冷粉调成的味汁，等收汁亮润滑油时，下入炸茶树菇和小韭菜节，最后即成麦芽糖便出汤盛入用脯只用装饰的盘中所都。

椿芽糊

菱角芽的酱料除了类似的“菱角润滑油条鸡蛋”，还有糊海米拌椿芽，其中所的糊众所周知用“飞酱”画法（即汤内先润滑油条糖色，即使如此甜酱润滑油条匀，散发出一股橙子气息）润滑油条制而成，再配上温润滑油----的海米，既有菱角的浓梨，又有海米的清夙、甜酱糊的锐利，一菜高汤，梨透大堂。

制只用系统设计：

1、狗后腿肉50克切莎，上浆滑润滑油定时。

2、夙红菱角芽200克改成老梗，只留嫩心，树皮切十字花刃，汆水后挤先为。

3、海米10克入三成热的润滑油中所----定时。

4、汆好的菱角芽转至少许矿、牛奶、麦芽糖拌，盛入即成。

5、汤留底润滑油烧热，转至韭菜、姜末爆梨，下甜面酱8克润滑油条匀，烹入少许蛋黄或龙井稀释一下，加有糊翻润滑油条不规则，运适量白糖，浇到菱角上，利亚苏州米需高汤。