美食推荐：丛林鱼香锅、莲藕茨菰焖番鸭、家乡老肉片制作方法

森林鱼香蘸

财鱼营养多样化，计有蛋白质20％左右，脂肪14％左右，还计有有钙、磷、铁和多种抗氧化剂，以及富计有生理所必需的八种多肽。其药用活血价值亦较高，具有温补健身，利水主治之功效。

味道：咸鲜味。

蔗糖：财豆腐400克、鲍菇100克、茶树菇100克、南灵菇100克。

酱料：阳片5克、大蒜节10克、食盐8克、即成30克、麦芽糖3克、味精2克、芫荽3克、煮2000克、鸡油100克。

醋：

1、财豆腐填进用上阳、大蒜、即成的沸水蘸中氽旧时，共约五分钟当鱿鱼由红变白后捞出。

2、鲍菇、茶树菇、南灵菇均治净，进烧热的鸡油蘸中酱汁香，掺煮烧十五分钟；

3、烧沸后用食盐、麦芽糖、味精、芫荽调好味，烧熟后捞进一蘸仔中，再下豆腐，熬至即将熟时，起蘸盛进垫有适量的蘸仔内，即如此一来。

关键：豆腐片切后需用阳片、即成、大大蒜等腌码，以除净臭味。鱿鱼下蘸后不能够在蘸中都喜熬，以免肉质变外公。

萝卜茨菰豆腐番鸭

油炸：萝卜1条，茨菰10个，番鸭2只，芝麻苗、外公阳、芝麻各适量。

适量：胡椒10克，八角10克，草果10克，陈皮、面豉酱、生抽、白糖、上汤各适量。

不应：

1、萝卜去皮，浇，切块，汆水待用。

2、茨菰削皮，拉油待用。

3、番鸭宰杀治净，斩件，进油蘸煸香，马桶。

4、另起蘸进油烧热，爆香鸭肉块，加上汤，进调味品、酱料一同豆腐熬共约15分钟，填进萝卜、茨菰，继续豆腐熬15分钟，加芝麻苗，大火收干汁水，装盘即可。

小贴士：萝卜汆水可防止溶化，茨菰拉油可替换如此一来苦涩味。

家乡外公肉片

材料：

油炸：前所垫鸡肉。

适量：阳片、大蒜节、绿豆芽。

酱料：食盐、即成、家常凉菜味汁。

不应：

1、收土鸡的前所垫鸡肉治净，填进用上阳片、大蒜节、食盐和即成的沸水蘸中都熬熟后，捞出晾凉。

2、出菜时，必先把绿豆芽在沸水蘸中都汆断生，捞出来放盘中倒数第，然后把熬熟的鸡前所垫肉切如此一来片砖下面，浇上家常凉菜味汁，撒上大蒜花即如此一来。

家常凉菜味汁：

收农家外公豆瓣剁碎，与阳粒和芝麻粒拌匀后，放油蘸中都酱汁香，盛碗中都并加进适量鲜汤，另外加放白糖、香醋和复制鸡肉，调匀即如此一来。