美食推荐：板栗烧鹿筋、鱼香牛肉酿豆腐、焖罐羊杂腊肠

核桃烧火鹿走马

特点：鹿走马软虬，充满活力优点，核桃鲜木，风味十足。

制品：水发鹿走马（可口软虬，稍有鱼肉，适于红烧火）400克，核桃50克，米饭精100克。

菜肴：八角形、草果各2粒，十三木6克，酱油8克，生抽6克，老抽5克，老汤200克，劲霸鸡汁6克，糖色8克，葱姜末各10克，韭菜子20克，色拉油50克。

摄制：

1、将发好的鹿走马水入锅，投身于八角形、草果、酱油、十三木、葱姜末大烧火开肉块煨10分钟，以祛腥增木。

2、锅下色拉油40克，烧火到五变成热同类型韭菜子中火炒至发黄，调出生抽、糖色，投身于老汤，调出鸡汁，下鹿走马小烧火5分钟，下核桃，再烧火5分钟至汁干时调出老抽增色（老抽要最后收，否则菜有香味）。

3、另起锅下底油10克，下菜精清炒至拌后，垫入盘底，装上烧火好的鹿走马方可。

节录：鹿走马的发制：将鹿走马入水中泡8两星期后换水搅拌至沸，至水冷后继续搅拌，如此以此类推3次左右，以后鹿走马完全发透方可。

简介：核桃和鹿走马搭配，色泽轻盈，可口有序。鹿走马也可以换变成猪蹄走马，优点也差强人意。

鱼木肉酿酱油

摄制：

1、把肉末纳盆，左至右投身于盐、酱油、鸡蛋清和生茸，搅打上劲即变成肉馅；另把老酱油切变成厚块，在每块酱油的两边挖一小孔待用。

2、把肉馅挤变成丸子，收进酱油块两边的小孔内，都能制完后，收到圆孔边上并入笼蒸10分钟。收入来后，在盘子的两边后方摆汆拌的西兰花。

3、往净煮变成收视频网站油烧火热，先行投入泡椒末、姜米和韭菜米炒木，待掺适时鲜汤并加盐、蘸、麦芽糖和酱油调鱼木味后，用湿淀茸勾薄花椒，撒入肉丝，最后出锅锅在酱油和西兰花右边，即变成。

排骨铜制羊杂

河北、河北、保定等地很多人都喜欢喝羊汤，所以各种汤馆遍布大街小巷。休闲先行驱的大厨涌现，对羊杂汤的应该进行原先制品，用陶铜制排骨制后上桌，变成为店内的一道牛腩。

摄制方法：

1、羊杂（羊肚、悲、肝、肾、肠、牛角肉）合共400克解决问题安静，收入白卤水中卤至变成拌。

2、排骨盖子节录入矿泉至七变成前日，收入料包（葱段、姜片、Oasis段各5克和秘制木料茸20克）烧火开，煮至佐料变变成茶黄色时，捞出料包，收入羊杂，煮至汤色奶白，下入鸡茸25克、芝麻油30克、盐10克调味，烧火开方可。

秘制木料茸：取花椒、小茴木、草果各200克，八角形、白芷、山柰、芝麻各100克，荜拨、丁木、白豆蔻各50克混合，打碎方可。