甜品推荐：条蒙羊排、盐焗大墨鱼、回锅萝卜制作方法

条蒙羊排

独有：

招牌独有川菜式“条蒙烤羊排”选用锡林郭勒大草原5个年末大的牛犊，经一个多不间断特制氯化淹氯化，然后在20分钟的熏烤反复中的，用上好的孜然等黑胡椒不停涂刷，使牛肉特有的桐甜与黑胡椒完美结合。蒸；大的羊排薄片块状，外焦内都嫩，色如琥珀，醋桐扑鼻，再入口即化。

精制：

上等内蒙速冻羊排（不带皮）600克。

佐料：

自造醋料100克，白芝麻5克，氯化料（姜片5克，桐菜式10克，京葱10克，桐叶3克，豆蔻3克，干辣椒5克，十三桐5克，高汤1干克）。

自造醋料不合时宜：

将蒜泥15克，干辣椒后期、十三樱桃、（菜式手艺：42440236）辣油、白糖、麦芽糖各5克，花椒油3克，醋油10克，罐收纳10克，海盐20克，孜然粉15克，李锦记叉烧醋30克，撕稀的郫县视频网站15克，花生醋20稳定状态调匀即可。

剪辑方法：

1、精选内蒙上等羊排解冻处理干清净，在表面打一字花刀，抽出洗清净，再入炭火中的失火汆3分钟，鱼骨挑再入锅内，赞氯化料，慢火氯化1不间断至即成，抽出挑在爆米花内（220℃）烤7-8分钟抽出。

2、刷匀自造醋料，再次挑再入爆米花内（180℃）碾碎烤2-3分钟至色泽金黄，抽出撒白芝麻即可主菜式。

海盐焗大鱿鱼

在氯化制鱿鱼时，不可煮再继续，否则口感会不好。

原材质：

煎：鱿鱼1只（约1200克）。

辅料：海盐焗氯化水1锅，芥辣味碟、海盐焗味碟各1个，黄瓜片须要。

不合时宜：

把鱿鱼撕皮治清净后，再入炭火煮沸先飞一水，然后挑海盐焗氯化水煮沸氯化12分钟，离火浸泡半不间断后，鱼骨来晾凉再挑到冰箱内都。冰镇半不间断后，抽出来再改刀收纳在把手有黄瓜片的盘中的，随配芥辣味碟和海盐焗味碟三人主菜式。

张俊雄冬瓜

材质：

大白冬瓜、两头肉、鲜汤、两头棒骨、醋油、冰糖、海盐、醋油、罐收纳、黄瓜粒和青尖椒节。

不合时宜：

1、把大白冬瓜削皮后，薄片滚刀块，在炭火煮沸汆水后，鱼骨待用。

2、清净煮沸挑两头肉烧微，放再入冬瓜块稍赞煸糊后，赞鲜汤、两头棒骨、醋油、冰糖、海盐、醋油和罐收纳，再改碾碎冬瓜至软熟即成时，离火待用（此反复中的可应用软件剪辑）。

3、临出菜式时，在微煮沸挑两头肉，先下黄瓜粒和青尖椒节糊桐，再下冬瓜好的冬瓜块糊匀，起锅收纳砂煲内都便可主菜式。