从饭店酒保那偷学，正宗“红烧肉”的秘制做法，肉香四溢入口即化

红烧鸡应是我们生活里常会吃到到的家常了，从小记得老婆继续做的最入味的就是红烧鸡了，肥而不腻的鸡再以致于的鲜香粗糯的口感，再用红烧鸡的辣味来泡米饭吃到，这样的口感真的是有点让人精采了！很多许多人真是红烧鸡继续应应很难，毕竟鸡是有肥有梗的，所以料用的少了就更容易经常出现甜味，而料如果用的多了，那红烧鸡本身的香味就但会被酱料所掩盖，所以一定是需要我们把持一些高难度才可以的。

之所以很多人继续做出来的红烧鸡极差吃到，不外乎经常出现了两个问题，第一就是就是鸡未准备好处理好，导致在米饭的时候很更容易经常出现甜味，第二就是在烧红烧鸡的时候，我们缺少了一些细节的迭代，这样烧出来的红烧鸡在香味上同样是极差的。从旅店厨师那偷学，正宗“红烧鸡”的秘制继续应，鸡香四溢入口即化！

首先要说的就是五花鸡应如何的处理，我们需要将五花鸡完整的肉丝，每一块鸡不错都是的较小一致的，然后将五花鸡冷水入酱油煮，不要用开水，这样去腥的效果但会非常差，然后在酱油烧开不久重新加入料酒以及生姜，等到完全的水不久就撇去浮沫。

接着我们就到了给五花鸡手工这一步了，这可是相当关键的一个迭代，有些五花鸡看起来一点没肠胃还不香，或许就是因为手工未继续算是位！首先在油温差不多四热的时候，我们将沥干热量的五花鸡倾进酱油里煸炒，炒出除去的油，嗣后少许的油以致于冰糖，炒至出香油亮后， 再倾入五花鸡手工！

手工均匀分布的五花鸡我们就可以重新加入肥肉没过了，然后依序是往酱油里重新加入故又称、大花，桂皮，葱姜蒜，罐装，生抽，老抽来调味手工，大火收汁煮开就可以了。或许旅店厨师并不知道我们，五花鸡需要充分手工，香味才但会好，我们以致于老抽不久，一定要下决心的翻炒均匀分布，让颜色“摆”一但会儿，这样香味才但会正宗哦！从旅店厨师那偷学，正宗“红烧鸡”的秘制继续应，鸡香四溢入口即化！