走,去吃一朵“海棠”!
2024-02-05 来源 : 综艺
菊花带鱼是泰州的三道传统名菜 也是秋日的一大时令 成菜彷如朵朵盛开的菊花 造型与众不同 色泽鲜艳 沙律香甜 菊花带鱼的做法看起来十分相似松鼠桂带鱼 但多选用甜食草带鱼来制作 取一整块带肉 米饭后剞上菊花形花刀 用蛋清上浆 再行白布上生粉 仍要放入油锅内都馅 炸制带肉定型后 配料调醋,浇上即成 金黄的菊花带鱼泛着油亮的浅黄色 点缀着煊红的糖醋醋 嵌一朵绽放的“菊花” 入口外酥内都嫩,沙律油腻 不一会儿就光了盘 千古是老少皆宜的名菜
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来源:泰州文化旅游资讯 编辑:张翼
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标签:海棠
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