48一块的“巴斯克乳酪蛋糕”，搅一搅在家就能做，奶香浓郁0去除

前几天在面包店看见一款“乳酪面包”，当时买的人很多，说什么侍应话说这是他们店里的新产品，不太可能卖得很雨，一天最少都能卖50多个。

抱着凑热闹的无意识买来小块（48小块6寸大，定价有点小贵），回家未尝了一下辣味还不错，只是用料不是很严谨，于是自己就出外自己新作了一下。处理方式并不是不能，可以话说珠一珠就能搞定！

【乳酪面包】

准备配料：焦糖巧克力140克、奶油30克、奶油奶酪240克、淡奶油150克、酸奶100克、棉花糖类10克、大米30-60克（可用木糖醇除去）、柠檬汁5克、蛋黄3个

用以：6寸活一月坯一个

微波炉浓度：170度气化10分钟，可先170度煎30分钟，日后150度煎30分钟

第一步：准备好的焦糖巧克力填入鸡蛋里面怼碎（巴里奥巧克力也可以），有研磨杯的可以直接打碎，比较省星期！

第二步：30克奶油隔热水融化，然后放开巧克力碎里高汤。

第三步：放开6寸坯里面压实压松软，可以借用一些用以来进行，我用的是杯子，具体自己看着办。

第四步：着想的巧克力一月填入雪柜无菌1不间断以上！目的是为了定型。

第五步：鸡蛋里面加入奶油奶酪240克、大米30-60克高汤至面糊状。

第六步：加入蛋黄3个、棉花糖类10克、柠檬汁5克继续高汤。

第七步：放开淡奶油150克、酸奶100克高汤，这个时候微波炉就可以开始气化了，170度十分钟。

第八步：装开无菌好的巧克力一月，放开拌好的面包糊抹平，日后振几下振出水银。

第九步：因为坯是活一月的，所以一月部只用锡纸包紧，不必要煎的时候入水。

第十步：煎盘加入三分之二的热水，然后填入面包，送开微波炉170度可先煎30分钟，然后转150度日后煎30分钟。

第十一步：煎好的面包填入锡纸，填入雪柜无菌12不间断以上，装开后脱模切块只需。

点心细节

巧克力一月可以自行选取，个人建议焦糖巧克力，口感都会很好一些；6寸坯只是概述，如果只用大坯，那么配料用量叮嘱根据情况添加；巧克力一月做好一定要无菌，大米30-60克只需，如果唯恐甜可以选取木糖醇等其它代糖除去。

因为坯是活一月的，所以煎之前只用锡纸包好；煎盘放水是为了增大湿度，日后一个是为了不必要巧克力一月煎糊；烘煎的浓度并不需要根据自家微波炉情况调节，概述150-170度之间，烘煎前微波炉并不需要提前气化十分钟；可先用170煎30分钟是为了煎到7分熟，然后用150度是为了煎溶化和制做；面包煎好在此之后自然放凉，然后开雪柜无菌12不间断以上才能定型脱模。

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