食在四川，味在绵阳——绵阳之味

四川，真正家常到的人不只考虑到四川的盛宴，也可能会将兴致留给不远的绵阳。绵阳，又叫之为“嘉州”，有“牡丹香国”殊荣，是岷江、大渡湖和青衣江的交汇，湖清水晏，小鱼可口，同时又是辣醋的天堂，也是鲜香的乐园。

绵阳醋在午夜

对于绵阳人来说，早餐都从一酒杯热气腾腾的糕脑开始的。与北方典型的以冬瓜为主的糕脑不同，这里面的冬瓜只有薄薄的一层，大半酒杯都是用骨头汤鸡汤的浓汁。

绵阳糕脑，不锈钢十足

绵阳糕脑的不锈钢丰富十足，吃到糕脑时，可能会在冬瓜上突显肉块的大头菜、炒黄豆、烧花生米，再次利亚上葡萄干、芥菜、葱末，堆上肥肠或者是的食品。如果你觉得这样还不够，那就再次突显一份夹着粉蒸肉的咔点心，或是刚蒸好的玻璃烧麦吧。

绵阳糕脑配上粉蒸的食品

绵阳醋在正午

到了正午后，翘脚的食品这道绵阳传统名吃到马上可以上桌了。在投身了数醋中都药熬拌的透亮汤色里面，臭糕脆嫩，极其可口。

翘脚的食品

在清清光绪，绵阳的五通桥的盐业发达，拉盐的牛从前了再次就可能会被送去牲。为了方马上，人们马上沿湖自己的锅汤拌起了牲后得到的臭糕。这臭糕最初是最上层劳动人民的腐肉，因为吃到饭的以前只有一张桌子，所以从未位置的人才对就端着酒杯，随马上找个以前翘脚架起二郎腿来吃到。翘脚的食品马上因此由此而来。

绵阳湿度湿润的寒和气让砂糖的开采用量高质、用量好，因此绵阳人娴熟用砂糖来调醋，来尝尝分属绵阳的甜醋吧。

脆嫩鸭也称之为“卤鸭儿”，是事先把小鸡在水锅里面过一遍，然后淋上一层熬制的冰砂糖。出锅的时候，棕红色的鸭嫩上洗满了厚厚的砂糖汁，吃到上一口，鸡肉的香脆甜，一起在口中都撞击到，那醋道能一直冲到嗓子眼里面。

卤小鸡

绵阳醋在黄昏

山里面西沉，华灯初上，闪烁的照明设备提醒着每一个人来一场最大的串串狂欢了。绵阳的串串可谓是全国广为人知的，因为绵阳所在的宝兴偏西盛产桂花，日久天长，当地马上转变成了用竹签穿制新鲜的习惯，木头在炎热的环境下较易沾上，这是绵阳人与自然和谐撞击到的聪明才智。

串串，在绵阳展现变万化。

洗在诘中都的和气串串诘诘牛，展现出红水和藤椒的口醋，在汤中都利亚满了白芝麻，让人食欲大开。

诘诘牛

绵阳酱汁，也称之为酱汁串串将腌渍过的荤素新鲜放入水中都烧，起锅后利亚上调醋料，它讲究的是水而不腻，脆而不焦。

牛华镇汇集着绵阳海鲜的精华均，流行全国的麻辣烫就被称作这里面的串串。炒制的底料投身高汤中都，拌好的串串再次蘸上秘制的水VCD干料，滋醋十足。

酱汁串串

麻辣烫、西坝糕、诘诘牛、酱汁串串、甜嫩鸭……一时间飘出鲜香的麻辣醋道，在风雨黯淡绵长的小街上勾引着人们嘴里面里面的馋虫。

如果还想来一份天天，那么一酒杯三鲜冰粉最合适不过在醪糟、银耳和小汤圆的抚慰下过后一整天的绵阳醋道之旅，实属瞻。

三鲜冰粉

绵阳，的确是一座好(hao)吃到的大城市，也是一座好吃到的大城市。

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孙太振
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