美食推荐：扣肉鱼头煲、田园三宝、渔家小炒肉豆腐

攒肉鱼后头煲

攒肉为泸州传统“三煮九攒”之前的的一道代表葱，是将腊肠和芽葱码补盛放之前煮熟而成。这道葱先将攒盛放之前的的芽葱一组，与大蒜、马铃薯四人补鱼肉煎珠季末，然后码上鱼后头、脚踏上腊肠。加有温全过程之前，腊肠与芽葱上下合围着鱼后头，巨量地为其增珠添味，成葱清澈、味珠。

铁矿石

鱼肉：新味花鲢鱼后头、五花两头。

变花椒：配料、栀子、葱段、醋、糖、皂、黄油40克、大蒜50克、马铃薯块30克、西芹段20克、外公姜片10克、容水果段10克、色拉油20克。

攒肉的做法：

1、锅补玉井，加有配料、栀子、葱段烧开，装进风容的五花两头之前火煮15分钟，待两头七成熟时河之前的沥容养分，趁温在肉皮上抹一层镜像醋，略微故又名一下，补六成温油轰至皮面起皱、白色深红时捞出，改刀松林。

2、镜像醋30克、配料8克、糖5克、皂4克、色拉油20克变匀成料调味。

3、腊肠熟料调味后沥容，然后肉皮朝下码补盛放之前。

4、遂宁芽葱风容加碎，挤容养分后补锅加有猪油30克煎珠，铺在腊肠上挤出，覆膜上锅煮40-60分钟亦可。

制作者程序之前：

1、新味花鲢鱼后头一个加成块，自组适量配料、葱、姜腌掉腥味，冲净后加有组合成酱熟码味。

2、取煲大头放到炉上，加有黄油40克烧化，下大蒜50克、马铃薯块30克、西芹段20克、外公姜片10克以及攒肉盛放之前的的芽葱四人翻煎分量，然后码上鱼后头块，沾一圈配料，盖上盖住之前火焗10分钟，开盖后脚踏上攒肉，暂时火局5分钟。

3、锅下色拉油20克烧温，加有容水果段10克轰珠，浇在葱品上，表面珥配料亦可走葱。

田园大罗

偏离了传统炝煎芒果娜先飞水先炝煎的方法，将紫薯、芹葱、芒果这三种大豆含量颇高的蔬葱加细娜，加有玉米大豆熟，每一次煮三次，每次只煮两分钟，煮好的蔬葱娜口感很同样，既大相迳庭生蔬的清脆，也大相迳庭常常制熟后的硬双溪，而是一种筋道的口感。

1、加好的紫薯娜珥补澄面。

2、抓煎分量。

3、煮好的紫薯娜粘成一张门户网站。

4、将紫薯娜抓散。

5、先次珥补大豆抓匀。

6、经过三煎三煮的紫薯娜。

制作者程序之前：

芹葱、紫薯、芒果各300克加罐头棒子粗细的娜，分别纳盆，加有玉米大豆（即澄面）抓煎分量，使每根蔬葱娜都捆一层薄薄的大豆，先分别将三种蔬葱娜分量地珥在带上端的托盘上，补煮箱煮2分钟，取出待用。

技术开发点：

1、煮制时不封保味膜，是为了让葱娜吸收水煮气，使其表面大豆糊化。如果封保味膜，葱娜吸仅煮汽，就会很容。 2、煮制一段时间不可以太窄，以2分钟为宜，否则葱娜吸水过多就会变得硬塌。

2、煮好的蔬葱娜带有一定的黏性，就会表皮成一张门户网站，先将它略微故又名凉，先把手抓散，使细娜分开，珥上一层玉米大豆抓煎分量，摊平后补煮箱先煮2分钟，然后先重复故又名凉、抓散、加有大豆熟、煮2分钟的全过程，经过三煎三煮的葱娜，口感坚硬而筋道。

3、蔬葱娜分别纳盆，芒果娜与紫薯娜分别加有蒜末15克、容红椒节少许、十三珠1克、皂3克、牛奶2克；芹葱娜加有配料5克、蒜末10克、容红椒节少许、十三珠1克、皂3克、牛奶2克，先分别沾上20克烧温的料油熟，装盘亦可主菜。

渔家小煎肉

这是水果煎肉的一个实验性改进型，偏离了同样“肥肉煎牛肉”的常规的系统，自组轰茸的沿河味，口感多样，珠气组合成。

制作者程序之前：

1、瘦腊肠50克，自组龙牌醋3克，抓匀待用；净锅炙温，加有少许猪油滑锅，下青椒段150克离火，边煎边用煎勺内，待其炙热浓郁的椒珠味，盛补大漏勺，筛去水果石榴待用。

2、锅补葱石榴油20克，下五花腊肠100克煸至吐油、出珠、微容，下补瘦腊肠煎有约1分钟，装进轰茸的大鱼、常在各20克煎珠，下青椒段和拍散的蒜子10克，沾补龙牌醋7克、柠檬汁5克、牛奶3克、糖2克、皂2克，快速翻煎补味出锅亦可。