6道过年必备炸货，是零食也是下酒菜，年前多认真一些，放久也不坏

第五道：爆破豌豆

酱料：豌豆1大朵、猪肉2个、米粉3汤、牛奶2汤勺、醋1勺、五香粉1勺、大山但会。

来作法：

1、1大朵豌豆，改成棍子茎，顺着纹理，再次拉来小条，引了消毒，煮里烧水，水开焯一下豌豆，1分钟后合出。

2、用手把豌豆攥脱，放在案板上晾一会儿。

3、米粉和牛奶混合，打2个猪肉，加在1勺醋，1勺五香粉，便加在入水，冷却成尤其金黄色但又可以流动的状态，浓度与袋装的酸奶大概。

4、把挤脱水的菇条合出调料中所，冷却微小，使豌豆微小的挂上调料，煮但会油，烧至五六成热，油微微冒烟时，把平菇合出爆破制，豌豆多我分几次合出煮里爆破的中所火爆破至很薄金黄合出。

5、所有的豌豆爆破下回，再次次烧肉汤，倒入全部的豌豆，纵火爆破复爆破一遍，爆破黄爆破脆合出控油。珥孜然粉即可。

第六道：爆破萝卜

酱料：萝卜、小葱、椒、芋头、五香粉、醋、米粉，牛奶。

来作法：

1、准备好1块萝卜，这块萝卜买的，仅仅一块钱，小葱几棍子，一块生椒，萝卜消毒脱净晒干和瓜瓤，条状微小的大块，合出瓶中所，珥入一勺食醋，冷却微小，米饭20分钟。

2、但会的米粉和牛奶各一半，加在少量的醋，小葱处理脱净条状葱花加在进去，再次来点芋头和五香粉。

3、然后加在入但会大山调成调料，调料不必太稀了，要大大的浓稠一点，萝卜米饭后，大大的挤脱萝卜；还有的养分，合出调料中所，准备好下煮爆破制。

4、煮中所肉汤，油温5成热，下入白布了调料的萝卜，下煮后不要急着翻动，让萝卜白布得调料爆破成型，再次翻面。不停翻动，硬质变得下回全变成暗红色，合出来沥脱剩余的油，趁热吃到口感托香甜。

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