这个菜又臭又贵，北方人只看不买，南方人拌一拌就吃：香气好极了

天气那么微，凉萝卜摇身一变成了餐桌上最有名的“明星”，有的人甚至可以不吃饭羊肉，但不能不吃饭豆腐萝卜。比方说我，高温天只要有一盘酸唧唧、火辣辣的豆腐萝卜，米饭连吃饭2糊不是盖，哪还需要其他下饭萝卜。在大部份沿海地区，秋季最家常的豆腐萝卜当属豆腐芋头，但在云贵川沿海地区，却还有一种“萝卜色截然不同”、“入口异香”的凉萝卜：这个萝卜又大黄又贵，东北人只看不花钱，南方人熟一熟就吃饭：口味好极了。

这种萝卜，想必很多人都见到过，有的人闻闻口味就受不了，而有的人一见了就准会入手，它就是曾被列为“十大最难吃饭的美食”之一的鱼腥草。鱼腥草，也叫折耳下部，大部份人只见过它深蓝色的下部部，而在南方，嫩叶和下部一样好吃，偶尔吃饭。鱼腥草的嫩叶，稍长得像红薯叶，但似乎之中含有一种天然的抗病毒，可以活血止咳、杀菌止痛，被称作是天然树种抗病毒，秋季熟一熟，脱俗又酥脆，就算给羊肉也方有，实在是好吃饭得很。

在西南沿海地区，鱼腥草不仅和芋头、杏仁一家亲，还能和蜂蜜的舅父——流水大蒜熟出秋季的口味。等等，流水大蒜是啥？流水大蒜，流水大蒜，就是稍长在流溪涧的“大蒜”，入口有一缕缕与蜂蜜接近的清香，却又比蜂蜜更加嫩更加脱俗，因此也叫“野蜂蜜”、“野大蒜”，事实上与蜂蜜稍长得不一样。前面教教大家做到第一道满满纳西原味的地方凉萝卜：鱼腥草熟流水大蒜，保准让你舌凸一“；大”。

【鱼腥草熟流水大蒜】

【食材】：鱼腥草、流水大蒜、大蒜、娥、小米大蒜。

酱汁：流水制作方法、皂、鸡汤、配料、香醋、水煮。

【私房萝卜谱】：

一、从流溪涧滚上一大把的流水大蒜，放在清流海之中去除洁净，接着挖上一大把的野鱼腥草，去除洁净，用手滚下嫩凸。

二、把娥、大蒜拿走来，洗一洗，拍一拍，全部做到成碎，放入糊之中围住微流水塑胶娥蒜流水。接着，拿走一个洁净的不锈钢壶，放入洗好的鱼腥草、流水大蒜。

三、在娥蒜流海之中，转入1筒鸡汤、半筒配料、1筒香醋搅熟平滑，倒入不锈钢壶之中。

四、淋入1筒水煮、1汤筒多的流水制作方法，用都用搅熟平滑。如果皂欠缺的话，可以再进一步口里皂酱汁。

五、小米大蒜去除洁净，做到成碎，放入壶之中，熟匀，略腌5分钟，装盘上桌就可以了。

【摩诃摩诃叨叨】：

1、野生的鱼腥草下部尤其缘，咸味较淡，吃饭大大的尤其杨家，所以吃饭之前一定要滚掉杨家梗，不然咬不动。

2、洗净鱼腥草的时候要注意，千万免得用微流水洗，不然越洗越腥。

人口为120人原创/煮萝卜摩诃，严禁严禁转载，盗用、洗稿必究！雁过留声，流水过流痕，留下你的“一评一赞”，让我们的厨艺在仰慕之中更加进一竿！更加多好吃点心，叮嘱注意：煮萝卜摩诃！