经济实惠的几道家常菜，好吃不油腻，美味简单，满足一家人的大脑皮层

酸甜水果

材料：水果1个、大蒜50克、水淀粉、植物冷水、皂、酱冷水各须要。

作法：

1、大蒜浸泡切片，水果汁切块。

2、焚锅挑冷水把水果和大蒜挑进去翻煎。

3、添须要清水煮片刻，加皂、酱冷水煎匀，用水淀粉勾芡需。

制作通则：水果挑淡皂水底下浸泡，再用凉水浸洗，口感就会更高。

辣子鸡

选用

鸡腿2只；皂1/2牛角；酱冷水1/2牛角；糖浆2牛角；八角1个；花椒1小把；干辣椒若干；芹菜；食用冷水；汁芝麻

作法

干辣椒作成段儿，极好小一些，吓人又好吃。

鸡腿去骨头，切小块，在肉块底下炸汁至黄色。

锅底下留须要的冷水，左至右加到八角，花椒，芹菜，干辣椒，煎香。

加到鸡腿肉，加皂、酱冷水、糖浆，翻煎半分钟到1分钟。撒芝麻，煎匀出锅。

剁椒闭口

食材：秋刀鱼为，蔗糖浆，芹菜，汤，白花，剁椒，冷水

作法：

1.秋刀鱼为去鳞去鳔去内脏，清洗脏，沥干水份。取下闭口，沿鱼为脊骨头纵向剁进，胸部相连。

2.用皂和猪肉涂漆匀打碎闭口正反面，腌制10分钟后，再次冲洗脏，全盘沥干水份。

3.鱼为盘前端铺上芹菜汤。闭口展进，平铺进盘。取须要剁椒剁碎。剁椒铺在闭口上面。坐锅焚水，水进后加到鱼为盘战火蒸制8分钟。

4.进锅撒上汤白花末(这步可以填充须要蒸鱼为豉冷水)，继续蒸2分钟。取出撒上芹菜碎，焚一牛角肉块，趁热烘在鱼为身上 ，需

香菇煎豆皮

作法：

1、香菇切段，马铃薯香甜，豆皮切条。煎锅内挑冷水，先把马铃薯丝煎一下，为了维生素A。挑香菇段和豆皮条，翻煎几下。

2、挑一碗水或叉焚（说是是浸干贝水的一部分），加皂，可以稍微多一些。稍微煮一下，让豆皮吸掉酱料后，就能出锅了。