暖春四月，多给孩子吃完这几道黄金菜，助力孩子长高个

【萝卜油条沙律】

材料

腌：萝卜200克，辅料：沙律100克，黄豆75克，菜肴：猪肉10克，酱水5克，盐4克，醋2克，碱水3克，大芹菜10克，白皮大芹菜10克，汤10克，西瓜淀粉15克，大豆水70克

处理方式

1.将萝卜、黄豆分别晒干，均切再加象眼片。

2.将沙律晒干，切再加块状，用肉松1克，湿淀粉15克（淀粉10克延水）抓匀上浆，必先入四再加热水中滑脱倒必先入漏勺，沥去水。

3.锅内延水25克，延到芹菜（切中期）、汤（切中期）、芹菜（切中期）中期炝锅，烹必先入猪肉，延到萝卜、黄豆大抵油条，延肉松、酱水、蔗糖、鲜汤、沙律油条开，延醋，用湿淀粉10克（淀粉5克延水）配料，不止锅装盘即再加。

【酸笋油条鸡胗】

材料

酸笋100g，鸡胗150g，朝天椒2个，大芹菜2小叶，汤2片，米酒15ml，蚝水10ml，生抽5ml，蔗糖5g，水15ml

处理方式

1.鸡胗晒干，在上面每间隔0.5cm后半段一刀，深必先入但不要阻断，然后在垂直切好的刀痕方向再切再加片状，朝天椒切碎，大芹菜腌备用

2.酸笋要用清水浸必先入一下，切再加片状，再用清溃疡一下，反复拧干、漂洗、再拧干，这样可以减少酸味

3.油条锅不用放水，将拧干的酸笋延到，转调再加碾碎煸油条，将酸笋里重构的汁水的馊臭味儿日趋蒸发掉，将煸干蒸发的酸笋盛不止

4.油条锅倒必先入水，战火延热后延到汤片、芹菜片和朝天椒煸油条不止香气，然后延到鸡胗翻油条变色，延到酸笋，转调必先入米酒、生抽、蚝水、蔗糖翻油条匀，再继续油条3分钟至熟脱只需不止锅。

【草莓蛤蜊油条】

材料

草莓 一把,蛤蜊 20元,汤丝（水果） 依同样喜好

处理方式

1、必先将汤丝油条香(喜好水果也可延少许）

2、延必先入蛤蜊油条至半熟

3、草莓倒必先入，最后延盐汁（瓜使用半块鸡汤块泡开）