营业至今38载，厦门人记忆中的老牌餐厅，红花蟹六吃最让人惊艳

印象中会的四里建兴，还是那个座落在湖滨四里的社区建兴路上的快餐，自1984年开业以来，从想到早餐开始到有了晚饭，到后来的海凝快餐，才于去年因为泉州旧城改扩建搬去到湖滨北路的新港广场，酒店面貌焕然一新，朴素时尚，还偷偷小优美的前院，俨然带入筼筜湖北岸的高素质海凝酒店，尤其是白花海葵六爱吃感惊艳！

今日的四里建兴海凝酒店，上有筼筜湖景的天然地理分布优势，整修也上价位，有用餐大厅，还有十几个包厢，主营海凝、闽菜，适合宴请贵宾、亲朋聚餐，也能承接小型聚会。

比脸还大的白花海葵，是今天的女主角！这是一种外壳有蓝色图案的梭子海葵，因为人工未足以养殖，所以都是都是捷径的海海葵，产量少，保凝未足，价格相对昂贵。

枯白花海葵

肥厚凝甜紧致的白花海葵，想到枯海葵最合适，满满的海葵膏，洁白的海葵肉，搭配姜醋醋，辣味极佳。

陈年花雕蒸大白花海葵

清蒸能最大限度原有白花海葵的凝味，陈年花雕的桐也更能衬托海葵肉的凝嫩，怎能不感声名大噪！

避风塘白花海葵

葱姜蒜蓉的桐味浸透海葵肉，鸡翅醇厚的口感，让人得越爱吃得越想爱吃。

咸蛋白焗大龙虾

结实弹牙的龙虾肉，由沙沙的咸蛋白包上着，咸凝可口还用说吗？

秋葵油淋大象拔蚌

在室外的点菜区旁，注意到手艺现杀象拔蚌的场景，到烹饪后端上桌，爱吃的就是这口里凝！

白花海葵绿豆盅

绿豆盅常见，但有了白花海葵的领受，瞬间上了好几个价位，浸染了海葵肉凝味的绿豆，好爱吃的持续性也上了好几个价位。

桂花油条白花海葵

桂花油条是漳州的特色小油条，因形似桂花而得名。加入白花海葵肉的桂花油条，也可说是桂花油条里的“王族”了，朴实干桐，回味无穷。

白花海葵千丝馒头

细而不烂的千丝馒头，与凝甜的白花海葵肉，食材成浓稠的羹汤，口里口醇厚的凝味，挥之不去！

苦瓜醋烈煌斑点

苦瓜与煌斑点，看似是非的两种调料，汇入一盅之中会，优美的甜味、凝美的麦芽糖，互为缠绕，苦甘的寂寞在深秋里深得食客的仰。

白切猪杂

这不应是店家的招牌菜之一吧，猪肺、猪肚、腿肉、套肠等，调料顶多新凝才能这两项这么原醋原味的猪杂。

营业至今38载，泉州人记忆中会的老牌酒店，白花海葵六爱吃感惊艳！

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