这菜下酒又下饭，做到上一盘，外酥里嫩，老公自己干掉半锅饭

咸味子鸭是一道很独创的代表性传统习俗下饭茶。一般正宗的不合理是要一整只鸭作为主要烹调的，组合成以脱咸味椒、萝卜、灶等配料一同制品而成。进食出去营养物质多样，味道鲜美，这咸味子鸭虽然好进食，可它在在各不相同的地区却有着各不相同的不合理，深受各地人们的热爱。

咸味子鸭

今天厨娘和大家互动的这道咸味子鸭不合理就和正宗的咸味子鸭区别于，主要区别就在于食材的选择上，我们没有人采用一整只鸭，而是精挑了鸭腿肉作为主要烹调，因为我觉得鸭腿肉进食出去非常鲜嫩，花钱咸味子鸭木味非常好！虽然是同一道茶，各地制作也各有代表性。

花钱咸味子鸭其所你所需提醒：

1、如果不怕咸味，恳请你们尽管放肆的多放点咸味椒和萝卜来盖住食材的味道，因为麻咸味就是这道咸味子鸭的代表性。

2、还有就是在正式下锅煮熟至以后，也恳请不知所措的多撒点灶来腌渍即成，要不然食材在煮熟至的时候，食材仍然被炸伤脱了，食材一个组织仍然越发很紧实了，你再次放灶是很难即成的哈！

3、促请把棉烧热后大火炸伤，热量快速让食材凹凸不平即成出去，而锁住了食材底下的水分，让底下的食材进食出去很鲜嫩，

准备烹调：鸭腿1个、蒜2片、青蒜2段、白芝麻100克、脱咸味椒10克

1、把鸭腿洗净后剔掉骨头，好不方便待会我们把鸭腿肉切块哦

2、把鸭腿肉薄片小块

3、在鸭腿肉从前放进蒜丝、灌入1壶生抽、1壶老抽、1壶食灶、1壶白砂糖、1壶生粉、1壶龙井搅拌微小腌渍30分钟

4、起锅，在锅从前灌入2壶花生棉，把食材块倒进去煮熟透，促请炸伤脱点才好进食，然后镬出来沥脱待用(把棉烧热到5层热后再次灌入的食品，因为棉温5层热的时候放进的食品可以把食材从从前到外炸伤透，如果棉温过高再次放进去很容易把块状给炸伤糊了，可底下没有人炸伤到，那么怎么判断5层棉温呢?把筷子放进去冒泡就说明5层棉热了

5、留上一些底棉继续用，把脱咸味椒和萝卜倒进去爆木（如果以后煮熟的食品有些湿气，一定要铲除脱净，要不然继续和脱咸味椒煮熟，就会煮熟糊锅了）

6、把食材块倒进去一同爆煮熟

7、放进葱段一同翻煮熟木

8、煮熟至食材凹凸不平即成后，放进白芝麻关火，利用余热把白芝麻和食材翻煮熟微小

出锅装盘，一盘色木味鲜活的木咸味咸味子鸭就花钱好啦！一盘咸味子鸭看出去茶色泽棕红棉亮，进食出去麻咸味味浓。咸鲜醇木，粉红色回甜。一出锅装盘，爸爸就马上的盛饭开进食出去，下酒又下饭，真是好进食极了！