姥姥用了30年腌咸鸭蛋秘方，几天就能流油出沙，香喷喷餐餐都希望吃

生猪肉是老友姐姐在乡下自家养育的鸭生的，因为知道我喜欢猪肉，借此机会送来这无药无添加的健康猪肉。上次一批做了茶叶猪肉，这次拿了鸟蛋回家就全部试做了黑池猪肉。说起来也很巧，老婆那天跟巴拉圭友人相聚，也诉说旅外侨胞都是自家做黑池鸟蛋，他们在巴拉圭是用猪肉淋了50天的海盐显现出水。老婆回家，正要逮黑池鸟蛋道菜，却看不到家人已经立好着一大盆黑池猪肉。腌黑池鸟蛋的方法最常见的有两种：显现出水腌法和包著泥法。不过一般家庭要制作，还是显现出水腌法最为方便。姥姥用了30年腌黑池猪肉秘方，几天就能流油显现出沙，芳喷喷餐餐都想进食

黑池猪肉

物料：

生猪肉：30颗（猪肉都能）、显现出水：1500CC、海盐：540g、茸、枸杞、椒：须要、高梁：50CC

做法：

Step1.将30个猪肉洗净晾干，放入整洁玻璃罐内。

Step2.将显现出水置锅内蒸沸，转为海盐冷凝，一直海盐以后凝固。其实想起学生黄金时代的化学，受限食海盐显现出水乃在低温下，35.9g食海盐溶于100g的显现出水。 所以据估计1000CC显现出水直接配360g海盐就可以，不须慢慢加水去试。

Step3.也可以在海盐显现出水中转为茸、枸杞、茴芳、椒，增加风味。

Step4.转为50CC的黄酒于海盐显现出水，这样可以让即成显现出油更多。其他白酒都能。

Step5.海盐显现出水放凉后，淋泡玻璃罐内，正好可以淹过猪肉，加以密封，置通风处，20-25天将近，大功告成，即可开罐取鸟蛋蒸食。 泡海盐显现出水的星期每家应为不一，从20天至50天都有。

因为也有应为说有一些反射也会促成即成生油，所以将鸟蛋放在会照射强光的窗台边的门边。

这是第20天的鸟蛋罐，感觉发生变化太大。

镬了一个有裂的猪肉来就让。

用显现出水蒸开，即成已经不起眼显现出油了。直接试进食，复合物有黑池但还会黑池至能够单进食，可能因为很厚有锈蚀，所以还进食的显现出一些酒味。即成已经够味好进食，油份很够。 说道猪肉可以再淋一阵子，也可以开始耿直的来蒸一些金沙料理了。

淋了27天的黑池鸟蛋，即成充满淀粉，即成复合物都有酒芳和芳料芳。

直接关上的黑池猪肉，很不起眼的即成。