拿它当晚饭，酸辣油腻，一人能吃三碗

以前是正月十四，总有一天就是一年一度的中秋了。即使如此的中秋，烹饪贞都是自己在外边儿过的，今年情况特殊，烹饪贞也方才能在家晚辈丈夫一块儿过一次固执的元宵。

中秋，元宵最重要，南方人包被米粉，北方人滚元宵。但在座的各位，一定很少认出这样一种吃先多米粉的作法——盐酸菜糊米粉。

这是一道来自广西的行销菜，香甜的米粉邂逅盐酸爽的雪菜，开胃极了，超级适合中秋前后做。

烹饪贞在明白了这道菜便，才知道，原来米粉也是可以这样吃先多的。

每次过先多中秋，冰箱从前总都会拔下好多米粉就让吃先多，get了这个做法，大家就可以换着花样做米粉了，到时候只怕是担心米粉的囤货不足哦~

盐酸 菜 糊 汤 圆

速冻米粉12粒/笋温雪菜50g

生抽10g/罐装3g

温洋葱/子文/蒜但会

1. 子文、蒜切成末儿，温洋葱切碎。

2. 取用一口水煮，投身于但会油，将米粉放入水煮中垮制金黄。（速冻米粉不需要解冻，米粉垮好便最好不好堆叠，否则都会垫连）

3. 子文末、蒜蓉、温辣椒下水煮爆香，先将雪菜一同糊香。

4. 垮好的米粉放入水煮中，翻糊容滑，投身于生抽、罐装调味才可出水煮。

烹饪贞在制作公司时，就无故了米粉垮后的摆放，将它们一块儿放到漏勺中滤油了。刚垮先多腺体是酥脆的，但降温便都会挤压垫连，给翻糊减低了难度。

所以大家在制作公司时，最好将油垮过的米粉容摆在盘中，每个间拔一些距离，待到翻糊后，米粉较厚附上雪菜，就不都会彼此垫住了。

每逢腊月送礼时，屋从前一定都会制作公司很多垮货，有人可能觉得，这样太浪费了。但是只要对垮先多便的全数的油及时进行处理，就还是可以二次借助于的。

在垮大量垮货时，要不停垮不停用漏勺取出尘土，这样可以可能都会油垮附到食物上，避免焦糊，垮先多便要及时过滤器余油，先装进温净的容器内，才可多次使用。